Easy Menus for Dummy

Akhirnya hari ini saya mencoba memasak menu rumahan. Karena ojek langganan sulit dihubungi, delivery gojek juga medan ke rumah tidak memungkinkan, mau tidak mau saya harus masak.  Menu nya pun terbatas karena saya hanya bisa membeli bahan di warung depan rumah atau saat kebetulan mama sempat membeli bahan masakan di pasar.

Gurame tepung saus mangga asam manis by Me

1. Gurame Tepung Saus Mangga Asam Manis

Bahan Gurame Tepung:

– Gurame Fillet

– Tepung serbaguna

– Tepung maizena

– 1 butir telur 

– Minyak untuk menggoreng

.
Cara membuat:

– Kocok telur

– Celupkan fillet gurame yang telah diiris ke dalam telur

– Campur tepung serbaguna dan tepung maizena  (3:1), kalau kurang asin tepung serbagunanya bisa ditambah

– Masukkan gurame yang telah dilumuri telur ke dalam campuran tepung, lalu ketuk-ketuk, masukkan lagi ke dalam telur, dan dimasukkan lagi ke dalam tepung (supaya guramenya tidak sexy dan auratnya terlihat hehehe)

– Goreng dalam minyak panas 

– Tiriskan

.
Bahan Saus Mangga Asam Manis :

– Mangga muda (mangga yang masih mengkel)  yang berwarna kuning 

– Bawang bombay (1/2 bawang) 

– Bawang putih (2 siung) 

– Jahe (2cm) 

– Saus tomat (4 sdm)

– Saus sambal (1 sdm) 

– Gula

– Royco

– Air

– Mentega untuk menumis


Cara membuat :

– Iris bawang putih,  bawang bombay, dan jahe

– Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawah bombay, lalu masukkan saus tomat dan saus sambal, beri air secukupnya.  

– Masukkan gula, lalu cicipi. Bila kurang asin baru ditambahkan royco sedikit.

– Masukkan jahe, kemudian masukkan mangga. (Saya memasukkan mangga di awal, jadi rasanya kurang segar. Jadi lebih baik mangga dimasukkan terakhir saja).

Supaya gurame bisa disajikan selagi hangat, saus bisa dibuat terlebih dahulu baru menggoreng gurame.  Saat akan disajikan, saus bisa dipanaskan dan diberi sedikit air.  Oh iya, rasa jahe disini penting untuk mengurangi rasa amis pada ikan. Mangga juga bisa diganti atau ditambah dengan nanas.  Bila ingin diberi sayuran, kita bisa menambahkan wortel untuk sausnya.  Tips supaya rasa sausnya tidam failed adalah koreksi rasa asin di akhir saja. Karena dari saus tomat dan saus sambal sudah ada rasa asin, jadi beri garam atau royco sedikit saja.

.
2. Oseng Jamur

Memasak oseng-oseng ini kata orang paling mudah. Tapi karena sayuran itu mudah sekali layu, jadi memasaknya harus cepat dan terkadang membuat rasanya jadi nano-nano dan kurang pas.

Bahan :

– Jamur tiram putih

– Bawang merah 4 siung

– Bawang putih 3 siung

– Air panas dispenser 1 mangkuk 

– Air biasa secukupnya

– Gula

– Garam

– Royco

– Tomat 1/2 buah 

– Cabe rawit 2 buah

– Merica

.
Cara Membuat:

– Rendam jamur dengan air panas dispenser dalam mangkuk (katanya supaya tidak bau jamurnya), potong ujungnya, lalu peras air sisa rendaman dalam jamur, tiriskan

– Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawir,  dan tomat

– Panaskan minyak

– Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit

– Masukkan jamur, oseng-oseng, lalu masukkan tomat

– Beri gula, sedikit royco, dan merica.  Dicicipi lalu diberi air sedikit saja karena jamur sudah mengeluarkan air. Bila kurang asin bisa diberi sedikit garam. Koreksi rasa, lalu jamur siap disajikan. 
.

.

Selamat mencoba! 😁

.

.

Setiap orang itu pasti bisa masak.  Hanya saja, kita perlu sering mencoba dan mencoba. Karena membuat rasa yang pas itu perlu latihan berulang kali agar feeling kita terasah. Oh iya, sering-sering kuliner juga perlu loh! Kita jadi bisa mencicipi rasa masakan dan melihat bahan apa saja yang digunakan untuk membuat makanan tersebut? 

.

.
#30DWC #Jilid9 #Squad9 #Day3

Advertisements

Nasi Goreng Ala-Ala Magerita

Resep ini adalah resep sederhana, terinspirasi ketika melihat sambal hijau teri yang enak rasanya dan nasi yang masih tersisa di rumah. Wah, kenapa tidak dibuat makanan lain saja yang lebih bervariasi? Lumayan untuk jadi referensi menu ketika sedang mager alias malas. hehehe

Bahan :

  • nasi secukupnya
  • minyak goreng sedikit (untuk menumis)
  • sisa sambal yang ada di rumah, bisa sambal hijau, sambal terasi, atau sambal terasi ABC saset
  • topping : supaya gurih bisa ditambahkan teri, tongkol, bandeng, tuna atau jenis ikan yang lain (bisa juga ikan goreng yang ada di rumah dipotong-potong kecil)
  • telur
  • bawang daun
  • cabai rawit
  • garam, gula, merica, penyedap

Cara membuat :

  • panaskan sedikit minyak hingga panas, tuangkan sambal dan ikan. Jika ikan masih mentah, masukkan ikan dulu kemudian sambal.
  • masukkan nasi, aduk rata.
  • beri garam, gula, merica, dan penyedap.
  • tiriskan nasi goreng.
  • potong-potong daun bawang dengan cabai rawit, campur dengan telur. Dadar tipis telur di atas wajan.
  • hidangkan nasi goreng bersama dengan telur dadar.

Selamat mencoba 🙂